甜餅屋教室-屯門蛋糕材料專門店
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配料

發酵Yeast,澎漲

 

 

 

 

貨號

貨品

產地/牌子/規格

零售容量

容量-

419

麵飽改良劑 Emulsifier

台灣

20g

100g

416

依士粉(酵母)

日清 3g*10

無貨

 

171

依士粉(酵母)-高糖

金燕 500g

15g

500g/

171016

依士粉(酵母)

紅燕-低糖 15g

1

 

171015

 

金燕-高糖 15g

1

 

171005

 

金燕-高糖 5g

1

 

172125

依士粉(酵母)

紅燕-低糖 125g

1

 

171125

 

金燕-高糖 125g

1

 

173125

 

Pizza Yeast 125g

1

 

96

蛋糕乳化 Emulsifier

台灣

100g

200g

102

泡打粉(發粉) Barking Powder

美國大紅月

1茶匙4g

50g

180

梳打粉 Baking soda

焗曲奇

1茶匙

50g

100

他他粉 Tata

蛋白膨漲劑

1茶匙3g

50g

101

嗅粉 Ammonia

 

20g

100g

糖類 Sugar,Syrup,Honey

 

 

 

 

貨號

貨品

產地/牌子/規格

零售容量

容量-

批發量

270

雲呢哪糖 Vallain Sugar

砂糖+雲呢哪枝混合物

50g

 

 

81

金黃砂糖 Brown sugar

韓國

100g

500g

1kg

275

黑砂糖 Dark sugar

韓國

100g

500g

1kg

274

糖粉 Caster Sugar

比砂糖幼細,適合曲奇餅

100g

600g

 

105

糖霜 Icing sugar

適合曲奇餅

100g

300g

1kg

3087

楓糖 Maple Syrup

屋仔牌

100g

 

 

87

蜜糖 Honey

台灣,可入焗爐

130g

300g

6kg

1001

粟膠 Corn syrup

做龍鬚糖,朱古力膠

300g

340g

 

512

金黃糖漿 Syrup

太古,月餅皮糖漿

380g

 

 

512

金黃糖漿 Syrup

芝焙 300g

1

 

 

507

麥芽糖

250g

1

 

 

374

砂糖-特幼 Sugar

韓國

454g

2kg

 

373

砂糖-

韓國

100g

600g

 

371

冰糖 Rock sugar

中國

200g

600g

 

2001

葡萄糖漿 Glucose syrup

中國,做糖藝品,朱古力膠,果占

400g

 

 

2003

葡萄糖漿 Glucose syrup

紐西蘭

400g

 

 

2002

棉花糖糖砂

需配合棉花機

100g

 

 

凝固配料

 

 

 

 

 

貨號

貨品

產地/牌子/規格

零售容量

容量-

批發量

104

Jellype-mix

羅拔臣 2kg

100g

1kg

2kg

545

魚膠片 Gelatine

德國百利,每片約4g

1

10

90

92

魚膠粉 Gelatine

羅拔臣

10g

50g

500g/

934

蒟蒻粉 Gum jelly

中國,素食凝固劑

10g

100g

1kg/

276

果凍粉 Veg.jelly

中國,素食凝固劑

10g

100g

1kg/

544

大菜絲(燕菜絲)Agar-agar

泰國 70g

1

20g

 

1545

大菜粉(燕菜粉)Agar-agar

泰國,電話牌 25g

1

 

 

1544

大菜粉(燕菜粉)Agar-agar

泰國,美人魚牌 50g

1

 

 

542

石膏粉 Gypsum powder

做豆腐花

50g

600g

 

370

馬蹄粉

泮塘 250g

1

 

 

其他配料

 

 

 

 

貨號

貨品

產地/牌子/規格

零售容量

容量-

3939

棉花糖(大粒)

洛磯山

1

 

939

棉花糖(細粒)

洛磯山,做石板街慕絲

30g

150g/

2506

吉士粉(蛋黃粉) Custard powder

獅嘜 300g

1

 

506

吉士粉(蛋黃粉) Custard powder

獅嘜

50g

300g

 

 

 

 

93

竹炭粉 Charcoal

台灣,天然黑色素

10g

100g

85

紅曲粉

天然紅色素,降血壓

10g

 

1022

威化紙

中國,炸海鮮卷

30

400g

1404

食用米紙

7x8cm

40

 

食用米紙

15x23cm

40

 

 

食用米紙

8x6.5cm, 500

1

 

 

499

陳村鹼水

 

40ml

 

359

伯爵紅茶包Earl grey bag

每包2g

3小包

 


更改日期 : 2016年5月

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